o, nun kennen Sie meine Geschichte und ich kann Sie nun, verehrte Gäste, höchstpersönlich weiter durch meine kulinarische Heimat führen. Zunächst möchte ich Ihnen die Küche und unseren engagierten und kreativen Chefkoch vorstellen.

Für kulinarische Hochgenüsse sorgt unser Küchenchef, Herr Dominik Kirschbaum.

Bereits als kleiner Junge schaute er seiner Großmutter fasziniert beim Kochen und Backen über die Schulter. In den letzten Jahren arbeitete er in der Schweiz, Österreich und Deutschland und ergänzte seine Kenntnisse der alten, bewährten Küche mit modernen Techniken.
 
  Herr Kirschbaum legt sehr großen Wert auf den respektvollen Umgang mit den Produkten und strebt danach, diese so effizient wie möglich zu verarbeiten und ein kulinarisches Erlebnis für seine, für unsere Gäste auf den Teller zu zaubern. Das Ergebnis sind meist saisonale und regionale Gerichte, wobei er sich auch gerne von der weltweiten Produktvielfalt inspirieren lässt.

Einige Kostproben gefällig?